Bahan I:
1 ekor ayam kampung
2 sdt garam
4 siung bawang putih, haluskan
600 ml air
minyak goreng secukupnya
Bumbu:
6 bh cabai merah, potong serong halus
3 bh serai, rajang halus
3 lbr daun jeruk, rajang kasar
50 gr lenca
3 bh jeruk nipis, ambil airnya
2 bh jeruk limau, ambil airnya
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus bahan I, kecuali minyak goreng hingga air tinggal sedikit, angkat ayam, goreng kering dan ambil dagingnya kemudian cincang.
2. Tumis lenca, cabai merah, serai, dan daun jeruk hingga lenca cukup layu.
3. Tambahkan, garam dan gula tumis hingga harum, masukkan ayam, jeruk nipis, dan jeruk limau, masak hingga semua matang, angkat.
Untuk 8 porsi
Senin, 08 Agustus 2011
Ayam Cincang Pedas
Arsip Blog
-
▼
2011
(206)
-
▼
Agustus
(105)
- Iga Berempah
- Ikan Bakar Bawal
- Cah Otak-Otak
- Kembung Bakar Pedas
- Ayam Panggang Lada Hitam
- Cah Putren Jamur
- Daging Panggang Hoisin
- Cumi Isi Kemangi
- Tahu Sutra Cah Kulit Ayam
- Thai Chicken Soup
- Sup Udang Asam Manis
- Kari Kambing
- Gulai Kambing
- Tahu Sutra Cah Kulit Ayam
- Rendang Kerang
- Lofan Goreng Bumbu Kari
- Cah Kailan Udang Saus Tiram
- Empal Suwir Bumbu Pedas
- Patin Panggang Bumbu Kecap
- Tongseng Ayam
- Tongseng Ayam
- Daging Bakar Saus Jamur
- Balado Ikan Tenggiri
- Saus Tuna
- Nasi Bakar Seafood
- Lodeh Kerupuk Kulit
- Ayam Lapis Daun Ketumbar
- Kare Cumi Isi
- Steak Daging 10 Persen
- Otak Otak Meja Bundar
- Cumi Daun Muda
- Pindang Daging
- Oedang Kapiten Jongker
- Lidah Bumbu Kari
- Tahu Campur
- Sambal Goreng Kerang
- Kikil Masak Pedas
- Selada Udang Segar
- Gurame Goreng Saus Oriental
- Cumi Brokoli Saus Tiram
- Seafood Buncis Prancis
- Ayam Cincang Pedas
- Ayam Goreng Cabai Hijau
- Ayam Cincang Pedas
- Ayam Bakar Kampung
- Ayam Masak Bumbu Ketumbar
- Ayam Panggang Pedas
- Ayam Suwir Pedas
- Nasi Bakar Hijau
- Sosis Solo
- Kerang Bakaw Kalimantan
- Tim Jagung Udang
- Tom Yam Vegetable Tofu
- Bola-bola Kornet
- Quiche Lorraine Seafood
- Cumi Bumbu Lengkuas
- Ayam Goreng Manis
- Spaghetti Saus Daging Sapi Cabai Hijau
- Spaghetti Saus Tomat Ikan Sarden
- Spaghetti Saus Daging Sapi Cabai Hijau
- Spaghetti Saus Ikan Tuna Sambal Matah
- Olive Shrimp Pasta
- Gulai Ikan Asap
- Salmon Roll Masak Jamur
- Gulai Ikan Asap
- Tumis Kailan Cumi
- Ikan Gurame Saus Jamur
- Ayam Masak Cabai Kering
- Sate Udang Bumbu Kecap
- Kari Ayam
- Soto Ayam Sambal Hijau
- Ayam Bakar Berbumbu
- Olive Shrimp Pasta
- Lele Original
- Dendeng Cabai Hijau
- Brokoli Panggang
- Mi Kuah (Vietnam)
- Pepper Steak with Creamy Sauce
- Udon Tempura (Jepang)
- Selada Udang Pomelo
- Ayam Kukus Gulung
- Thai Beef Red Curried Sauce
- Sambal Goreng Printil & Kentang
- Ikan Bumbu Acar
- Pad Thai (Thailand)
- Bawal Bakar Saus Padang
- Orak Arik Tahu & Ikan Pindang
- Telur Puyuh Masak Kecap
- Selada Campur
- Labu Siam Masak Santan
- Mie Siam (Singapura)
- Sambal Goreng Telur Dadar
- Soto Padang
- Gulai Bola Daging
- Spicy Seafood Soup
- Kari Kambing
- Satai Bihun
- Kebab Chicken
- Mi Titi Makassar
- Mi Goreng Aceh
-
▼
Agustus
(105)