Udang Gulung

Resep Udang Gulung – Udang dan ikan tenggiri dihaluskan, lalu dibungkus dadar telur dan nori. Jadilah rolade seafood. Cocol dengan mayones dan saus sambal.
Bahan:

• 4 lbr dadar telur, siap pakai
• 4 lbr nori
• plastik untuk pembungkus

Isi:

• 200 gr udang, cincang halus
• 100 gr daging ikan tenggiri, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 bh cabai merah, cincang halus
• 2 bh cabai hijau, cincang halus
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada halus
• 1 sdt minyak wijen
• 1 btr telur
• 1 sdm tepung maizena

Pelengkap:

• 100 gr kol, iris tipis
• 100 gr wortel, iris tipis
• mayones
• saus cabai

Cara membuat:

• 1. Campur rata semua bahan isi.
• 2. Ambil selembar dadar, taruh nori di atasnya, oleskan isi di atasnya, dan gulung sampai padat. Taruh gulungan dalam cetakan puding bentuk segitiga.
• 3. Kukus dalam dandang panas selama 25 menit, atau sampai rolade matang. Sajikan bersama pelengkapnya.

Untuk 4 porsi
Tips: Nori dapat diganti dengan daun sawi hijau yang lebar.