ROYAL SUP - menumasakan.com
Bola-bola baso
½ kg daging ayam cincang
1/4 kg udang
merica
vetsin
BAHAN : B
kira-kira 1 liter kaldu ayam secukupnya
½ ons sarang burung
Jamur merang yang sama besar 2 ons
kacang polong dengan sedikit wortel (tersedia dalam kaleng)
CARA MEMBUAT ROYAL SUP :
Ayam serta udang yang telah dicincang, diberi BUMBU vetsin,merica serta garam secukupnya. Berilah sedikit tepung maizena.Gulung kecil-kecil dengan berituk bulat-bulat.
Didihkanlah air, masukkan bola-bola ayam itu ke dalam air yang telah mendidih, satu persatu. Angkat jika telah matang.
Didihkan kaldu ayam (dapat dibuat dari kaki ayam, atau sisa tulang ayam: sayap, kaki dan kepala). Berilah Bumbu secukupnya: Vetsin, garam, merica, serta arak masak 1 sendok makan.
Masukkan:
1. Jamur merang yang telah dicuci dan dibagi empat.
2. Sarang burung yang sebelumnya telah direndam dengan air panas.
3. Kacang polong/wortel (dalam kaleng) yang telah terlebih dahulu telah ditiriskan kurang
lebih 8 sendok.
4. Masukkan bola-bola ayam, biarkan sampai mendidih.
5. Angkat sajikan dalam mangkuk sop.
Dapat ditambahkan irisan bawang merah dan putih yang telah digoreng terlebih
dahulu serta daun seledri atau peterselli
