Jakarta - Semur daging khas Betawi ini lengkap bumbunya. Aromanya wangi dan rasa bumbunya gurih-gurih manis dan pekat. Disantap dengan nasi hangat, wouw... sedap!
Bahan:
500 g daging sapi has luar atau lulur
2 sdm minyak sayur
3 cm kayu manis
2 butir cengkih
2 lembar daun salam
150 ml Kecap
500 ml air
3 buah kentang, kupas, potong 4, goreng setengah kering
Haluskan:
5 butir kemiri
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
� butir pala
� sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
- Potong daging melintang serat 1,5 cm. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
- Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
- Tuangi air, tambahkan Kecap, kayu manis, cengkih dan daun salam.
- Beri kecap dan air.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging hampir lunak.
- Masukkan kentang, masak kembali hingga kuah kental dan daging empuk.
- Angkat dan sajikan hangat.
